粉粉的红薯怎么做好吃？
我从小生活在豫东平原，这里盛产红薯。关于如何吃红薯，我们那里有一个著名的典故。 话说当年淮海战役国民党军队败退时，把几个炸药包都留给了老百姓，准备同归于尽。谁知道解放军速度更快，一个上午就赶到了阵地前。
国民党士兵无奈，赶紧埋下了炸药包，然后转身就跑。可是已经晚了，只听轰的一声巨响，大地震颤，几个国民党士兵被直接掀到天上。从此，豫东平原上的农民种红薯再也不受虫蛀的困扰了。
其实，粉粉绵绵、软糯香甜的红薯，最适合的做法就是蒸着吃。在锅里放上清水，大火烧开之后，把红薯摆入屉布中蒸熟即可。这样能最大限度的保留住红薯中的营养成分。如果喜欢吃甜的，可以在蒸熟后再放入冰糖或砂糖，用文火焖煮一两分钟，让甜味渗透到红薯中去，味道更好。
除了蒸着吃之外，粉粉绵绵、软糯甜香的红薯还可以做成红薯馅儿，制作成美味的小点心。
第一步，先把红薯去皮，用清水冲洗干净后，切成薄片，上锅蒸熟，用筷子能够轻易戳穿就可以了。 然后，加入白糖或者冰糖，依据个人口味酌情添加。接着，把准备好的黄油或者植物油，加热至融化，倒入搅拌盆中，和红薯搅拌成泥状。 最后，把燕麦片倒进去搅拌均匀，盖上盖子，送入冰箱冷藏起来。等到完全冷却之后就可以取出了，想怎么吃就怎么吃，美味又营养！