肉烧什么菜好吃吗？
红烧肉 做法：带皮五花肉切成方块，姜切片，葱切段，八角备好。 锅内下少许油，烧热后爆香姜片、葱段和八角，放入五花肉进行煸炒。（我是不喜欢把猪肉炒熟后再进行炖煮，觉得那样会丢失很多营养物质）。
将五花肉煸炒至变色，加入生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖和盐，大火煮开后转小火炖约半小时。 最后转大火收汁，撒上葱花即可。 我不喜欢吃太油腻的菜品，所以每次做红烧肉都会把多余的油脂弄出来扔进下水道里，这样吃起来就不会很腻了。 当然，如果你喜欢吃口感软糯的食物，可以盖上盖子小火慢炖1-2个小时。 至于调料，我最喜欢用八角来炖肉，如果用八角和水一起下锅煮，最后八角的味道就会渗透到肉里去，特别香。 不过要注意的是，在炖制的过程中一定不能开盖，否则香味会飘散到客厅去。
酱骨头 做法：猪肋排洗干净后用清水浸泡出血水，姜切片，香葱打成结。 锅内烧开水，放入葱结和姜片，倒入料酒，大火烧开以后，继续煮5分钟。 把排骨捞出来洗净控干备用。 锅内倒油，油热以后爆香葱姜，然后放入排骨煎炒，排骨煎至两面金黄，淋入料酒，酱油，白糖，五香粉，胡椒粉，食盐，加入热水，没过排骨，大火煮开后，小火慢慢炖煮，直到排骨软烂。 在炖排骨的时候我们可以准备点花生或者黄豆打豆浆喝。
等排骨熟了以后，捡出葱姜不要，再把切好的辣椒和花椒放进去，再煮5分钟左右就可以出锅了。 一碗香气扑鼻的酱骨头就做好啦！ 吃的时候蘸点东北特有的辣菜汤儿更是美妙。
糖醋小排 这道菜是我妈拿手的菜之一，外面饭店做的糖醋排骨往往味道偏酸，而且特别的甜，感觉像放了很多白砂糖。而我妈妈做出来的糖醋小排则是刚刚好，不齁甜，也不涩嘴。
做法：小排冷水浸泡出血水后冲洗干净，加适量酱油、料酒腌制半小时以上。 油锅烧热，爆香姜片和大蒜粒，把排骨放进去煎黄。 锅中留底油，下入冰糖，小火炒化，然后加入适量白醋、酱油、料酒和清水煮开。 把之前腌制的小排倒进去，大火烧开，加盖，小火慢慢地炖40分钟以上。 等到汤汁变浓，小排入味，加入白砂糖拌匀，大火收汁，最后撒点葱花点缀一下就可以了。