米粉笋怎么做好吃？
将米泡好备用 切一些葱花和肉末待用 锅中放油，烧至七成热时，下入葱花和肉末炒香 加入剁椒、豆瓣酱继续翻炒 放入大米炒出米香味后，加入适量的开水（一定要一次加足量） 大火煮开后，撇去浮沫 盖上盖子小火熬煮十分钟，期间要不断的搅拌，以免糊底 待粥变浓稠后，加入切好的莴笋丝和葱花即可
分享下做米粉肉的方法 小锅放适量清水煮开，加入米粉搅散，保持大火烧水的同时把五花肉洗净切成适当大小放进锅里，同时加入适量八角、桂皮、香叶，一小勺生抽老抽，适量食盐调匀，煮至熟透后关火让米粉在汤汁里浸泡入味几个小时。
最后捞起沥干汤汁的米粉，放入烧热的油锅中小火炸至表皮皱缩，颜色金黄，肉质酥脆就可以捞起了。
这样炸出来的米粉又酥又脆，配上自己做的酸辣小菜，那滋味真别提多美了！