什么样的枣好吃？
好想知道，于是去了市场买了不同品种的枣 市场上常见的枣子有红枣、雪枣、黑枣、无核小枣和酸枣，我买的是前四种。 先说营养价值：《中国保健食品原料目录》中，有记载的食物有90多种，其中有70多种是水果，而干枣中就有30多种，说明干枣的营养是很丰富的。 不同季节，不同的树结的果营养元素含量是不一样的，比如冬枣在挂果期会喷施微量元素，所以维生素C的含量最高；而在春季施的氮磷钾肥比较多，所以蛋白质含量会增加。不过这些元素都是人体需要的，不会出现补过了头的情况。 再说口感：对我来说，好吃的标准就是甜、脆、酥、糯。
【1】甜。这是最重要的一点，如果太酸那肯定难吃。但是！注意这里指得是甜度要高而不是越甜越好，过甜的干枣往往意味着加工时加入了糖或者蜜，虽然味道好了但热量增加了，对健康的影响是不利的。
【2】脆。这一点对于鲜大枣来说很重要，可是对于干枣来说却很困难。因为一旦脱水，果胶就会溶解出来形成胶状物质，果肉就会变得软烂。因此要挑选果肉紧实，表面有光泽（说明果肉饱满），闻起来香甜而没有霉味和大味的干枣。
【3】酥。指的是去皮后果肉松嫩容易嚼，有些干了的坚果吃起来会“嘣”牙，这样的干枣也会很影响口感。
【4】糯。这点对于鲜枣而言也很重要，颗粒大小均匀且饱满的干枣吃起来会更软糯香醇。
按照这个标准为市场上常见的几种干枣进行了打分，结果如下： 最后说价格：网上买的价格一般都比实体店便宜，当然质量也有差别。我买的这四种干枣最便宜的只要5元/斤，最贵的也不过10元/斤。我觉得这个价格已经很不错了，要知道有些进口食品比这还要贵。