咸菜烧肉怎么做好吃？
2014年做的这道菜，当时发了微博，有600多转发，因此收藏了这个菜谱 最近做了一些改进，把干香菇换成了新鲜的，用五花肉做了四道不同的菜，此菜为第四道菜 【用料】 五花肉500g、咸菜200g（绍兴咸菜）、生抽30ml、老抽15ml、香叶两片、八角一个、桂皮一块 冰糖适量、料酒20ml、清水适量 【做法】 1. 准备好所用的食材，将咸菜用清水浸泡片刻，再冲洗干净，挤干水分，切成块。
2. 五花肉清洗干净，冷水入锅煮至沸腾，煮五分钟，撇去浮沫，加入所有调料和冰糖继续煮开，调成小火焖一个小时。
3. 一个小时后，调入适量的盐，大火收汁儿，汤汁收到浓郁，关火，盛出。 小贴士 1. 用冰糖炒出的糖色更加鲜亮。如果没有冰糖，用红糖代替也可以。
2. 这道菜不需要放味精或者鸡精。因为各种香料的味道已经很丰富了，再放调味料就会夺去原有的风味。