鸽子煲汤怎么做好吃？
我做过不少鸽子汤，发现其实不用炖上2小时，用蒸法来做，味道也很不错。 首先把鸽子洗干净，放入姜片去腥，然后把调料加入到锅里，调成小火慢慢煮。
大概15分钟左右就可以关火了，这时候的鸽子不会很烂但是已经可以脱骨了。 然后准备一个盘子，把鸽子肉放进去，再打入鸡蛋，放进葱花，用筷子搅拌均匀。
接下来上锅，隔水用大火蒸10分钟就行了。这样一道美味又好喝的鸽子蛋就出来啦！ 如果不喜欢太软烂的口感，可以把时间控制在10-15分钟左右。 我喜欢用这个做法来做下酒菜，清润又滋补，夏天喝也很好。
除了鸽子外，还可以用鹌鹑来做这道汤品。鹌鹑本身含有很高的蛋白质，而且脂肪含量很低，很适合想要健身、减脂或者希望保持身材的人食用。 用鹌鹑和百合一起炖煮，就是一道清润补养的汤品了。
不过虽然营养价值高，但鹌鹑的肉非常难嚼，如果小孩子不吃的话可以用鹌鹑来炖汤，大人就挑刺再吃。 下面介绍一款用银耳、雪梨和鹌鹑一起炖的汤品，夏天炎热，空气也干燥，做这道汤品既能清热降火，又能滋润心肺。