空心酸菜梗怎么做好吃?

蒙韩蒙韩最佳答案最佳答案

首先,你说的应该是空心菜吧! 推荐做法:

1、准备一根干净的空心菜,用清水冲洗干净。

2、锅中加水烧开,加入少许盐,空心菜焯水半分钟至一分钟(不能时间太长,否则就软烂了)。

3、将焯过水的空心菜放入凉水中快速降温。

4、取适量大蒜,拍碎后去皮。姜切丝。小米椒(可选)切圈。

5、准备好一勺豆瓣酱和生抽。

6、起锅烧油,油温七成热时,下入豆瓣酱炒出红油。

7、加入姜蒜和小米椒炒香。

8、倒入空心菜大火快炒,使豆瓣酱的味道充分融入汤汁中。

9、关火,加入少许白糖提鲜,拌匀就行了。

这样做出来的空心菜,清香脆嫩,味道好极了。

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