我做的盐焗鸡翅，味道特别好，下面我把做法介绍给大家。 首先我们把买回来的新鲜的鸡翅中清洗干净，加入两勺生抽、一勺老抽、适量的冰糖、三片生姜片，抓匀了以后盖上盖子腌制两个钟头。 两个钟头以后我们把腌制的鸡翅用厨房纸吸干表面的水分。
接着我们在砂锅里放入两块桂皮、两颗八角、几片香叶，然后铺上洋葱和姜丝，再摆上处理干净的鸡翅。 这时我们给酱汁调味，加入一小勺豆瓣酱、两大勺白砂糖、两勺花雕酒或者黄酒。 最后我们再撒上一把粗粒的胡椒粉，盖上锅盖，大火烧热砂锅里的水，看到水沸腾了就把火转成小火，慢慢焖煮半个小时左右就可以了。
我们打开锅盖，可以看到锅里已经被汤汁浸泡得满满都是光泽，而且香味扑鼻而来。用筷子夹起一个鸡翅，表皮已经变得金黄酥脆，咬一口，连骨头都可以嚼着吃干净！这样一道简易版的煲仔饭就做好啦~
施念优质答主鸡肉的做法有很多种，鸡翼也有很多美味的吃法。下面教你如何做出好吃的鸡翼：
主料：鸡翼10只
辅料：生抽、蚝油、料酒、盐、生粉、姜、蒜、葱、八角、香叶
做法：
1. 将鸡翼洗净，用水浸泡去血水，然后洗干净。用刀将鸡翼的关节处切开，便于入味。
2. 将鸡翼放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、盐，揉搓均匀，让鸡翼充分吸收调料。再加入切好的姜片、拍碎的蒜末、葱段，搅拌均匀，然后加入适量的生粉，再次揉搓均匀，使其更加粘糊。腌制30分钟左右。
3. 准备一锅热水，将八角、香叶放入水中，焯水去腥。鸡翼腌制好后，放入焯水的锅中，用中小火煮10-15分钟，直到鸡翼熟透。
4. 煮好的鸡翼捞出，放入冰水中浸泡，这样鸡翼会更加韧道。浸泡好后，捞出鸡翼，沥干水分。
5. 锅中倒入适量的油，油温热时，将鸡翼放入锅中，用中火将鸡翼炸至金黄色，捞出沥油。
6. 锅中留少量油，放入姜片、蒜末爆香，然后加入焯煮鸡翼的水，放入生抽、蚝油、盐调味，煮沸。
7. 将炸好的鸡翼放入锅中，用中小火炖煮10分钟，让鸡翼充分吸收汤汁。
8. 最后，撒上葱花，出锅即可。
这样制作好的鸡翼口感鲜美，肉质嫩滑，非常好吃。你可以尝试自己做一下。
