油面筋烧什么好吃？
作为一只地地道道的江南狗，我的心中油面筋最好吃的做法当然是——肉饼汤！ 在我小时候，家里条件并不好，但是妈妈总是会给我们做一碗热腾腾的肉饼汤，里面带着鲜美的蛋丝和翠绿的菠菜。她总是把最后一块肉饼夹到我们兄弟四个的碗中，再把汤汁淋在饭上。尽管已经过去了很久，但至今我都能想起那碗肉饼汤的味道。
后来长大了，离开了家，去外地求学工作。每当我想念家乡的时候，就会自己做一碗肉饼汤，不过这次我是用自己的方式来做——往碗里垫上几片薄薄的生菜叶，再打一个鸡蛋进去，撒上葱花，滴两三滴香油，然后冲入滚烫开水，等鸡蛋充分搅散后，就可以看到上面浮着鲜嫩的油面筋，再点缀几颗翠绿的香菜叶子，一碗色香味俱全的肉饼汤就完成了。
等到自己有了孩子，也会偶尔给孩子做这碗汤，只不过这时食材发生了变化，我换成了自己制作的肉丸子，或者是超市买的鱼肉丸子，再配上几个鸡蛋，几棵青菜，同样可以让孩子们在唇齿之间回味到家的味道。 油面筋烧什么好吃？在我看来，只有和江南的菜肴搭配才是真正的灵魂伴侣。所以在烹饪的时候，我们不妨向妈妈学习，多用些“食材”，比如多打几个鸡蛋，让汤汁更加饱满；或者切点香葱、生姜入锅，让菜肴增添一丝丝的葱蒜清香。
当然，你也可以充分发挥你的想象力，用各种应季的食材来烹制属于你的独家记忆。 比如你可以尝试在里面打入几个皮蛋，加上点剁辣椒，来上一勺自制豆瓣酱，让油面筋在汤中尽情吸收酱料的味道，待汤汁变得浓稠后，撒上一撮白芝麻，一口下去，醇厚的酱汁包裹着酥脆的面筋，那种回味无穷的感觉又回来了。