芦笋吃了有哪些功效与作用？
延缓衰老
芦笋中核酸及其苷含量特别高，而核酸是制造生命结构的重要成分，对身体内RNA和DNA的合成与代谢起重要的作用，能促进细胞分裂与组织再生，延长细胞的寿命并延缓细胞的衰老。
抗癌消炎
芦笋有抗癌消炎之功效。它所含的有效成分能抑制癌细胞生长，可食用也可药用。对食管癌、直肠癌、乳腺癌、宫颈癌、白血病、肺癌均有疗效，同时还可与化疗药物配合使用起到辅助治疗的作用。
利尿消肿
芦笋的有利尿消肿作用。其茎内含的组体酸、异硫氰酸和硒、锰、锌等微量元素能促进机体过氧化氢的生物酶活力，降低体内的酸性从而减少尿道结石的碱性盐沉淀，并能排除体内滞留的水分。
防治糖尿病
芦笋能防治糖尿病。它含有的天门冬酰胺和天门冬氨酸能有效提高人体的胰岛素水平，促进糖类的代谢。
保持人体酸碱平衡
芦笋能使体内环境始终保持微碱性状态。芦笋的鲜嫩茎杆中钠盐及其它酸类的含量相对较低，而具有中和体内酸性物质的碱性物质（如钾盐）含量很高，常常被营养学家看作是典型的碱性食物。
通便防痔
芦笋对于某些肠道疾病也有良好的疗效。它可以加速肠道功能的运转，有效排除肠道积物从而刺激肠壁，促进排便，因此有去积化壅、润肠通便、清热解毒和治疗痔疮的辅助功效。