汉鸭怎么做好吃？
分享一道去年做的汉鸭，当时买了一个现成的蒸箱，打算做来尝尝看。。。 原料很简单，一只鸭子（最好选择肥一点的）、适量葱、姜、八角和桂皮，少许白酒去腥。 我没有用高压锅，而是用的蒸锅，大火烧开之后转最小火慢慢炖一个半小时左右，关火让汤汁继续浸泡在鸭肉里，这样更入味。 如果时间来不及也可以不用炖这么长时间，半个小时左右也行。 用筷子能轻松扎透鸭肉就说明熟了~
因为事先用了白酒去腥，所以鸭肉有一股淡淡的酒香味儿，非常诱人！ 将煮好的鸭肉捞出来放在盘子里，撇去表面的油脂和浮沫，然后把葱姜拣出去不要，再浇上一点生抽调味。 为了漂亮，可以准备一些胡萝卜丝或者黄瓜丝作为装饰摆在盘中~ 小窍门：如果觉得味道有点淡，可以在出锅前加一点儿白糖提味儿哦~ 用小勺舀起一勺，看看这诱人的色泽~~ 入口之后顿时觉得这一份菜值了！ 皮弹肉嫩，轻轻一咬就脱骨了，满嘴生香啊有木有！ 而且一点也不腻呢~ 唯一让我觉得不满意的，就是骨头太多，啃起来不太方便。。。。。。