怎么炸翅根好吃？
首先推荐一个超级好吃的炸鸡翅做法！ 用油不多，味道醇厚，香辣过瘾 保证你做过之后，再也看不上KFC的炸鸡！ 因为自己在家做真的非常省钱！ 一只鸡的翅中+翅尖+4个翅根=50元 4斤重的鸡只有2块鸡翅，折合下来1斤要8元钱 大排档上一个翅根最少也要3元钱 这样做出来分量刚刚好，好吃到爆！
【所需材料】
鸡翅根6个、鸡蛋1个、淀粉适量、面粉适量、小苏打1撮、姜3片、八角1粒、食盐1勺半、干辣椒7-8个，花椒一小把
【制作步骤】
1、准备食材并清洗，姜切片，花椒和干辣椒用清水冲洗干净备用。 小苏打和食盐都是必不可少的重要材料哦~
2、所有原料放入大碗内，加入清水浸泡半小时左右，中途搅动一下，让香料充分浸入水中。 泡好后沥干水分待用。（这样既能去除腥味又能增加香味。）
3、把所有粉类混合在一起调成糊状，打入鸡蛋后充分搅拌成均匀糊状。 在调好的面糊里放入适量的盐和鸡精调味，喜欢甜点的可以放少许白糖。 最后再加入少量植物油或熟食用油搅拌均匀。
4、把鸡翅放在面糊里裹满面糊待用。 注意：面糊不能太稀也不能太厚，能裹住鸡翅且不会脱落太多面糊为最佳。
5、锅中注入足够多的油，烧热至六七分热时改小火，下入鸡翅开始炸制。 注意：油温过高会外酥里不熟，过低则无法达到外脆的效果。最好是用温度计量一下，大概在150度左右为宜。 炸的过程中要及时翻动，使其受热均匀，颜色金黄即可捞出控油装盘。
小贴士： 1、使用小苏打必须调入清水中浸泡，这样可以有效去除碱味。如果直接放入面糊中会有苦涩的味道，影响成品质量。
2、在调好的面糊里加入一点植物油或者熟食用油可以使做出的菜品色泽更明亮诱人，并且不容易粘连。