茄子怎么蒸出来好吃？
我的天啊！这问题简直是为我准备的吧！ 作为一个地地道道的陕西人，我对茄子的感情可以说是深入骨髓的。从小在陕北黄土地上的农家院里长大，每年到了六七月份就是茄子最繁盛的时节。
家里种的茄子个头不大，皮厚色泽深紫，但是很结实很有嚼劲，炒着吃最适合了。不过我最喜欢吃的还是蒸茄子。 把鲜嫩的茄子洗干净，不需要去皮（当然你要是觉得皮很丑去不去随便你）切成块状，然后在上面均匀的撒一层面粉（不要太多）然后上锅大火蒸15分钟左右就熟了。
刚出笼的蒸茄子软软嫩嫩的，用筷子夹起一块，薄薄的面粉均匀附着其上，颜色浅紫带点红润，看着就很诱人食欲。 吃的时候调个料汁（生抽、香醋、辣椒油、麻油、蒜泥、味精适量兑成）趁热浇在茄子上拌匀即可食用。
那味道，啧啧啧……我现在回忆起来都直流口水。 其实最简单的食材往往能做出最震撼的味道。