羊腰子怎么炖好吃？
炖羊腰子，需要准备以下食材： 鲜羊肉(羊腰子)500克、葱1棵、姜3-4片、八角2个、桂皮1块、干辣椒3-4个、豆瓣酱1汤匙、酱油2汤匙、醋少许、花椒适量、茴香少量、香菜适量。
第一步：将鲜羊肉切成块状；姜切片；香菜切段备用。 第二步：锅中放入清水，加入切好的羊肉块和葱姜，烧开后撇去浮沫。 第三步：加入八角、桂皮和所有香料，再次烧开，煮约5分钟至香气溢出。 第四步：加入豆瓣酱、酱油和黄酒，用小火慢炖半个小时左右，直至羊肉酥软入味。（如果汤多可以留一点汁拌饭） 第五步：撒入香菜段即可盛盘。 一道滋味浓郁的炖羊腰子就做好了！
除了加食盐之外，这道菜无需再放其他调料了，因为酱油和豆瓣酱本身就带有咸味，香菜提香，味道恰到好处。 如果您按这个方法做，口感还是寡淡，可能是你加香料多了，或者是你炒酱时盐放得不够。