新鲜的兔子怎么做好吃？
在养兔的圈子里面，一直有着“十兔九药”的说法，可见日常养殖的过程中，用药频率之高。 一般来讲，对于食用兔来说，为了保证其肉质鲜美，不做药物处理；而对于肉用兔而言，为了防治疫病、促进生长和改善肉质，往往需要注射疫苗、投喂药物。 如果是养殖方式正常的肉兔，一般在清炖的情况下，不容易出现有毒物质；但若是吃了药物或者在养殖过程中沾染了药物，那么有毒物质就容易进入体内。 所以如果是家里自己吃的兔，最好别做药物治疗，也别吃刚从野外抓来的野兔。
当然如果实在是吃不上，又非常想吃，那也可以采取一定的方法降低风险——比如清炖的时候，加入一些佐料，最好是带有挥发性的香料，比如八角茴香、桂皮等。这些香料有很好的去异味作用，可以大大减轻药物对自身的影响。 除了香料以外，还可以适当喝点白酒。有研究显示，酒精虽然是致癌物，但是能溶解生物膜上的蛋白质，从而起到一定的解毒作用。
不过需要提醒的是，无论采用何种烹饪手法、添加什么调味品，都是对有害物质的去除有一定的作用，并不代表就能彻底清除。所以要是实在不放心，建议多吃蔬菜补充维生素。