火烧夹什么好吃？
在烧鹅、烧羊、烧兔、烧鸡、烧肥肠、烧腰子之外，还有一道“烧豆腐”也颇为出名，不过此菜如今已较少见到。 把整块豆腐裹满面糊下锅油炸成金黄，然后浇上秘制酱料盖上盖子焖至入味，这步骤像极了做红烧肉，因此这道菜也有个好听的名字叫“红烧肉烧豆腐”。
做好的红烧肉烧豆腐看上去红亮诱人，吃一口也是满嘴流油，咸香软糯。但比上面那些硬菜可要温和太多，就算不太会吃饭的人也能吃得开心。
段延莲优质答主夹一切！烤串、铁板烧、海鲜、热干面、生煎、火锅、麻辣烫、烧烤、油炸食品……想想就流口水，但是且慢，吃这些东西会致癌！有这回事？
烧烤、煎炸、油重食物、麻辣烫、火锅等，都被列入了致癌危险食物的头号名单中。因为这些烹饪方式都不可避免地涉及到高温烹调，而高温烹调，容易形成一种叫做“杂环胺”的物质。“杂环胺”能够通过多种途径致癌，例如改变DNA和RNA的结构与功能、影响细胞膜的正常功能。
另外，肉类、鱼类等富含蛋白质的食物在烧烤过程中，蛋白质中的氨基酸在温度超过200度时，还会产生另外一种叫做“苯并芘”的物质，也是一种致癌物质。烤焦的食品尤其不能吃。所以，虽然烧烤等重口味食物诱人的味道让人经不住诱惑，也不能太频繁地吃，偶尔解解馋还行。当然，如果能做到每次吃这种重口味的危险食物之后，再喝一杯绿茶和一袋鲜榨果汁，降低一点危险也是好的。
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