如何炒肥肠好吃？
说起肥肠，很多人接受不了它的味道，但确实是很下饭菜的美味食材，比如我妈妈和外公外婆就很喜欢吃，每次回去都会给我做上一些 下面我来分享一下炒肥肠的做法吧！ 首先把肥肠清洗干净后入锅焯水（焯水时加入料酒、姜片去腥）捞起沥干水分待用备用；
准备适量的蒜苗切段、小米辣切圈、姜切丝，大蒜拍碎备用； 起锅热油，油热倒入切好的生姜、蒜头、花椒粒、干辣椒段小火炒香，炒出椒香味后下入肥肠快速煸炒1分钟，然后淋入少许白酒翻炒除腥味，接着加入一勺生抽翻炒均匀上色，再放入适量老抽继续翻炒至肥肠上色；
最后放入小米辣、蒜末、青蒜苗，大火炒至断生即可出锅装盘开吃啦！
这道美味的炒肥肠就做好了，吃起来麻辣鲜香，很下饭哦！ 我是天宝姐姐，一个热爱美食的90后宝妈，每天坚持分享各类家常美食，如果文章对你有帮助或点赞支持一下呗！谢谢大家的观看！ 喜欢的朋友可以给个小小的关注，评论区留言分享更多的美食给大家！