杏鲍菇炒腊肠好吃吗？
作为一个在南方人，很喜欢吃腊味，今年回北方过年，也买了一些腊肠做吃。 正好买的是广联达的腊肠，就做了个“杏鲍菇烧腊肠”，这菜吧，还真不赖！
【食材】 主材：杏鲍菇300g 辅材：红尖椒2个、青椒半个、小米椒5g、大蒜6瓣、葱白2根； 调味料：生抽15ml、老抽5ml、白糖5g、辣椒酱20g（可选）、花生油30ml。
【制作方法】 第一步：准备原料。 第二步：杏鲍菇洗净切成厚片，青红椒去籽后切成块，大蒜去皮切片，香葱切段。 第三步：锅中放入适量清水，大火烧开以后，放入切好的杏鲍菇焯水，然后捞出来沥干备用。 第四步：另起锅烧热，放入花生油，油热之后放入蒜片和葱段爆香，再加入红辣椒圈和小米椒圈爆炒出香味。
第五步：加入焯过水的杏鲍菇，转中火快速翻炒均匀，然后加入辣椒酱继续翻炒，最后加入生抽、老抽、糖调味，炒匀出锅即可。 小提醒： 1.因为腊肉本身含有盐分，所以这道菜品不需要再额外放盐了哦~
2.不喜欢吃辣的，可以把小米椒和辣椒酱替换掉。