肉末玉米怎么炒好吃？
原料： 甜玉米2个、猪肉末100g、红椒半个、香葱少许；调料：料酒、盐、酱油、鸡精、白糖各适量；
做法：
1.将甜玉米粒切成段，红椒切丁，香葱切碎备用；
2.锅中放油烧热，下猪肉末煸炒至变色，加入料酒、酱油继续翻炒一下后盛出备用；
3.再起油锅，放入切好的玉米丁用中火炒至变色后加入少许清水盖上锅盖焖上两三分钟入味；
4.然后放入炒好的肉未、红椒丁及适量的盐、白糖、鸡精调味，起锅前撒些香葱末即可。 制作要领： 1.炒制时，放入的食用油一定要多一些，而且要不停地翻炒防止粘锅，这样能炒出很美味的菜肴哦！
2.因为玉米中含有较多的蛋白质，而蛋白质中的谷氨酸含量较高，所以炒制的时候放点白糖不仅能增加鲜味还能促进玉米中谷氨酸的吸收；
3.最后起锅前再撒些香葱更好吃，但注意不要提前撒上葱花以免炒制过程中发黑影响色泽。 如果喜欢我的答案，请给我点赞、收藏、转发，您的支持是我最大的动力。