什么海螃蟹最好吃？
我吃过很多种海蟹，比如梭子蟹、花蟹和青蟹等，但要说最好吃的还数来自台湾的东港黄蟹！ 来介绍一下这货：公蟹膏非常多，母蟹有金黄细腻的蟹黄（公蟹没有）。肉质非常饱满，一口下去唇齿留香。而且很鲜嫩，不用费大力气就可以轻易剥开。 先上图感受一下：
它有两个很明显的特征可以辨别：
第一：它有两只长长的“胳膊”，这个“胳膊”其实是它的前肢，上面长满了尖刺，看起来就像是毛刷。
第二：它的两个大钳子上长了很多倒钩，像老式缝纫机的脚蹬。
除了这两点，最明显的是它的颜色，全身金灿灿的，非常的漂亮。 这货在海鲜店卖得很贵，一般来说两三只就要上百了，而且不一定有货，要看渔民上不上。 我是在厦门吃到这玩意儿的，据说这是台湾最好的海蟹之一，另外一个是台中九份的乌龙蟹。据老板说，这蟹需要加热后蘸着醋和酱油食用，这样才能把味道激发出来。不过，后来我查阅资料发现，这货其实属于海蟹中的异类，因为其他海蟹都属于寒带海洋动物，而它是暖水蟹。
百度百科里面是这么说的： 黄蟹，属软甲纲，十足目，扇蟹科。分布于中国台湾地区及日本南部，属暖水性的海洋游习性蟹类，主要栖息于沿岸岩礁海岸或岛屿周围。 [1] 其身体各部位均可食。由于雄蟹的雌性激素分泌旺盛，肉质呈淡黄色，滋味鲜美，故常有以雌蟹冒充雄蟹的假公行为，应仔细甄别。 这里要讲一下，一般我们吃的梭子蟹和青蟹等都是雄性，所以会有蟹膏，而黄蟹是雌性，所以没有蟹膏，但是有蟹黄。