台湾鱼豆腐怎么做好吃？
昨天买了一点台湾鱼豆腐（也就是卤肉饭里夹着的那个），一时好奇，做了这个豆瓣上的糖醋鱼豆腐。 原料：台湾鱼豆腐50g、醋45ml、酱油20ml、红糖15g、姜3片、八角1个、桂皮1段、香叶3片、料酒适量。 做法： 1. 准备好食材。我也不知道这玩意儿有没有毒，不过看外观倒是很新鲜。 2. 把除鱼豆腐以外的所有配料放进砂锅里，倒上清水，大火煮开转小火慢慢炖。
3. 炖得差不多了倒入鱼豆腐，用筷子轻轻戳一下能戳出洞就好了~这时候可以尝尝味道，不够咸就加点盐～ 4. 大火收汁儿，要勤看着点儿，避免烧糊。然后就能吃到美味的糖醋鱼豆腐了！ 自己做的没有放糖，比较硬。但是感觉这样更健康，而且吃起来特别有嚼劲。
另外看到别人用油炸鱼豆腐，于是我也试了一下，的确很好玩……但是我不太喜欢吃炸过的鱼豆腐，表面酥脆里面却是软的，不是很对我的口味…… 又尝试了蒸鱼豆腐，感觉也还可以，就是鱼肉会散开…… 所以总的来说这道菜还是挺成功的～