韭菜鸡蛋盖浇饭好吃吗？
1. 准备材料。
2. 两个鸡蛋打散，加入盐搅匀。
3. 韭菜洗净切成碎末。
4. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，摊成一个薄薄的煎饼。（这一步可以用手压扁面糊，让蛋液分布得更均匀一些）
5. 将剩饭倒扣在鸡蛋饼上。
6. 用勺子背压实米饭，使它和蛋饼紧密地粘在一起。
7. 将整个蛋饼卷起来，切成段，放入锅中，小火煎至两面金黄。 （煎的时候可以用筷子压住两头，使它更容易定型）
8. 调一个酱汁：生抽+香醋+白糖混合均匀待用。 小贴士： 1、如果手边没有平底锅也可以用电饭煲来做这道菜。把米淘洗干净后浸泡一个小时以上，按照平常蒸米饭的方法蒸熟就可以了。
2、我用的电饭锅蒸的米饭，比较软烂。如果喜欢硬一点儿的米饭，可以在焖饭的时候多加点儿水，或者减少焖饭的时间。