酸辣土豆丝！ 绝对经典！ 用泡椒、小米椒，切点葱姜蒜，把切好的辣椒和切好的土豆一起炒，味道好极啦～ 没有泡椒就用普通醋加少许酱油调个汁儿拌在土豆丝里吃也不错呢。
糖醋排骨也可以搭着土豆泥吃哟（因为我不爱吃排骨所以没能拍到）。 取适量白糖加两勺香醋再加少许酱油调成糖醋汁儿，下油锅爆香蒜末，倒入调好的糖醋汁儿，把排骨翻匀让每块排骨都沾上糖醋汁儿，小火收干汤汁儿就好啦～ 这个配米饭最好吃了 我还蛮喜欢这样吃的 感觉棒呆～ 还有芝士蛋糕啊慕斯蛋糕啊西米露啊冰沙啊什么的搭配土豆泥都不错滴～
还可以做土豆沙拉呀~把喜欢的水果蔬菜拌在土豆泥里一起吃～ 说到沙拉我就想起以前在学校边上的小餐馆里的土豆沙拉，那个味道…啧啧啧…真的赞噢～ 就是土豆沙拉的酱汁儿有些稀，可以用酸奶或者奶油来调稠一点更好吃哈～ 不过外面做的土豆沙拉一般都有蛋黄酱哦，而我最喜欢的蛋黄酱…… 在我家一般用来拌黄瓜丝儿哈哈～ 其实我本来想放蛋黄酱的做法的…但是百度了下说蛋黄酱属于高脂高糖……还是不放了…对美食的欲望战胜了一切…
战书静优质答主土豆泥配上香肠奶酪一起做出来，是特别不错的西式早餐。奶酪、黄油、牛奶、土豆泥的搭配相得益彰，风味极佳，奶香浓郁，蛋香四溢。外层铺满厚厚奶酪，拉丝效果一流，内里夹着软糯土豆泥，土豆泥的清香与火腿和芝士完美结合，简直不要太赞！
土豆用微波炉大火叮了15分钟，取出放凉，去皮之后和火腿一起压成土豆泥，加入黄油、淡奶油和适量黑胡椒粉并搅拌均匀。搅拌完成后均匀的铺在烤盘底部，上面撒上一层厚厚的切达芝士丝，然后入预热200度的烤箱，上下火20分钟。浓浓的奶酪香闻起来就好诱人，出炉了，趁热吃最好吃。
要想做出美味奶香浓郁的土豆泥，在选择土豆的时候，应该选择薯型偏小的圆土豆，圆土豆淀粉含量比较高，土豆泥口感比较细腻绵密，而长土豆淀粉含量稍低，煮熟之后质地较为松散，并且长土豆的含水量更多一些，所以做成土豆泥就容易口感发散。
土豆切的比较厚，不容易熟透，土豆内部的淀粉无法充分糊化，所以就会导致土豆泥不够细腻。因此做土豆泥的时候我们一定要选择较为新鲜，体型较小，而且切的时候要切薄一点。
做完土豆泥之后，表面会形成一层干皮，而且口感也会发硬不好吃。这是因为土豆在煮熟之后，从热油中突然进入到冷空气当中，土豆中的水分会迅速蒸发，并且和空气中的氧气接触氧化而导致的，所以我们在土豆煮熟之后，一定要趁热加入黄油，制作成土豆泥，这样土豆泥才能够形成一层保护膜，使土豆泥更加的细腻，口感也会更加的美味。
