蚬子和什么做汤好吃？
材料： 菜心，皮蛋（我的最爱），鲜香菇，虾米，盐，油，生抽 做法： 1、菜心洗净，切粗段；香菇用清水浸软，切成块状；皮蛋剥壳，切成块状备用。
2、烧锅开水，放入适量的盐和油，下入菜心汆烫变软后捞起沥干水。
3、热锅冷油，把虾仁放入锅中慢煎，煎至半熟时加入菜心和所有配料，再加入适量清水和生抽，煮至沸滚后以文火炖约半小时即可。
我每次做这个汤都会放些虾仁进去，这样更有味道一些。 这个汤的味道确实不错，但是菜心在煮的过程中会有水分溢出，所以记得要一次加足水噢~
郎祎男优质答主蚬子本身虽然非常鲜美，但是要论吃鲜，还是得在它身上加入个“金疙瘩”，也就是咱们说的金针菇，因为这盆鲜味加在了一起，所以才有了“黄金白玉汤”，“白玉”说的就是蚬子了。蚬子和金针菇做汤真的非常棒。
首先，咱们把买来的活蚬子放清水中静养半天，排尽泥沙，清洗干净，金针菇的话，切去根部，洗干净分开。
锅里添上水，大火烧开，下入蚬子煮到开口，煮开的蚬子就可以盛出来了放在凉水中，冷后会再次闭口，洗干净备用。其实蚬子很好熟，煮开就可以吃，所以在煮蚬子的水中可以再烧上饭，饭熟了，蚬子也就煮好口了。
锅里倒上少许的油，下入葱花、姜丝爆出香味后再下入金针菇翻炒几下。金针菇也是非常好熟，翻炒的同时会出水。
锅中添上少许的开水，撒上食盐、胡椒粉，再次烧开后下入煮好的蚬子，撒上些许的香菜断生就可以出锅享用了
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