秋天吃点什么菜好吃？
推荐十种应季蔬菜，它们富含营养、价格便宜，常吃还能防秋燥！ 1.莲藕 “荷莲一身是宝”，藕就是其中之一。鲜藕富含蛋白质、维生素C和B族维生素，以及钙、镁等微量元素。其性味甘凉，具有生津止渴、健脾开胃的功效，适宜脾胃虚弱、消化不良的人食用。 不过，生藕偏寒性，脾胃虚寒者一次不要吃太多；而熟藕性温，秋季天气干燥，正是吃藕好时节。 推荐食谱：蜜汁藕 2.栗子 “十月栗子赛人参”，栗子是秋冬季节最受欢迎的干果之一。它含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、多种维生素（特别是维生素B族）及铁、锌等矿物质，有补中益气、养胃健脾等功效。 《本草纲目》还记载了栗子“治肾虚，腰脚无力”的好处，因此对于男性腰膝酸软、腿抽筋等有很好疗效。 推荐吃法：栗子焖鸡、花生栗子甜汤 3.山药 俗话说：“秋冬山药营养高”。立冬过后，气温逐渐走低，此时多吃山药有助于滋补身体。 山药为药食同源的补益中药材，含有多种多人体有益的营养物质，比如氨基酸、多糖、微量元素等，常作补气之品，适合身体虚弱的人群食用。 值得注意的是，山药中含有丰富的淀粉酶以及多酚化酶，如果生吃会导致胃肠功能紊乱。山药必须煮熟后吃，才能达到应有的效果。 推荐吃法：山药排骨汤、核桃山药糕 4.萝卜 俗话说“秋天萝卜赛人参”，这个说法可不仅仅是因为价格实惠，主要是因为萝卜在秋冬季营养最丰富。
首先，萝卜中含有葡萄糖、蔗糖、钙、铁、磷等多种元素，其中钾的含量较高，有利于调节体液浓度，预防体内水分减少。萝卜中维生素C含量也比柑橘高出数倍，而维生素C可以有效抑制黑色素形成，达到美白功效。 萝卜中还含有大量的芥子油，有促进胃肠道蠕动的作用，可以帮助消化，缓解便秘。 推荐吃法：萝卜炖牛腩、醋泡萝卜干 5.菠菜 菠菜在冬季有着“青菜王”之称，这是因为菠菜的营养价值在蔬菜中处于领先位置。 冬季天气干燥，经常吃菠菜可以起到滋阴润燥、养血止血的效果。 而且，菠菜中胡萝卜素含量比较高，可以在体内转化为维生素A，起到维护上皮细胞健康、防治夜盲症的作用。
虽然菠菜营养价值高，但是菠菜中含有草酸，会影响人体对钙质的吸收利用，因此吃前用开水焯一下可去除大部分草酸。另外，由于菠菜含有较多的硝酸盐，如果放置时间过久或高温环境，都会导致硝酸盐变成有毒的亚硝酸盐，因此最好一次性吃完。 推荐吃法：鸡蛋炒菠菜、虾仁拌菠菜 6.白菜 “百菜不如白菜”，说的就是白菜。除了味道鲜美外，白菜还具有很高的药用价值，清代著名医学家吴鞠通认为，白菜“甘淡平，无毒，可消痰定喘，清热利炎，利水消肿，除烦解渴，发疮疹”。 现代医学研究也表明，白菜含有大量的维生素C、钙、磷、铁等营养成分，对于护肤养颜、增强免疫功能、抵御感冒均有良好作用。 推荐吃法：肉沫豆腐烧白菜、虾皮小白菜 7.冬瓜 “秋冬进补，冬补得当，一年身体健康”，现在多吃点冬瓜，正合适不过了。 中医认为，冬瓜性味甘平，归肺、大肠经，具有润肺生津、化痰止咳、利尿消肿、清热解毒的功效。 现代药理研究表明，冬瓜含有葫芦巴碱、丙醇二酸等物质，能够有效防止脂肪堆积，降低胆固醇，保护心血管。 冬瓜中含有丙氨酸、谷氨酰胺以及精氨酸等10余种游离氨基酸，有增强免疫、抗病毒、抗衰老之功效。 需要提醒的是，冬瓜性寒，体质虚寒、肾阳虚者不宜多食。 推荐吃法：玉米冬瓜排骨汤、冬瓜银耳汤 8.丝瓜 俗话说“处暑送秋，寒露留根”，此时的丝瓜不仅营养含量高，而且口感也是最佳的。
丝瓜的营养价值在于富含维生素和矿物质，尤其钾元素含量很高，有利于维持肌肉功能和神经传导。 近年来，科学家们又发现了丝瓜新成分——多肽和果胶，这对于提高人体的免疫功能、抗病能力、延缓衰老都具有积极的意义。 值得一提的是，早在古代中医典籍中就有记载，丝瓜具有“清热利咽、凉血解毒”的功效，可用于治疗咽炎、扁桃体发炎、牙周炎等症。 推荐吃法：蒜蓉蒸丝瓜、腊肉烧丝瓜 9.辣椒 “朝食三片姜，不为医生忙”，这句话说明了生姜的药理作用。其实，辣椒同样具有很好的药用价值，尤其是秋冬季养生，多吃点辣椒大有裨益。 中医角度讲，辣椒味辛、性热，具有散寒祛湿、健胃消食、活血化瘀的功效，可用于辅助治疗胃凉疼痛、消化不良、风寒湿痹、痛经、关节痛等病症。 现代药理学研究表明，辣椒含有辣椒碱、胡椒脂碱、降龙胺、柠檬烯、水芹烯等物质，具有较强的解热镇痛、抗炎、杀菌、抗风湿等作用。 需要注意的是，阴虚火旺、患有口腔炎、痔疮等疾病的人群不宜食用辣椒。 推荐吃法：青椒炒肉、糖醋红辣椒 10.芹菜 “常食芹菜，小心肝火”，这指的是过量食用芹菜容易损伤肝气，引起肝功能减退。但这并不意味着芹菜不能吃，只要适量，就不会损害肝脏。 事实上，芹菜中含有丰富的营养物质，尤其是膳食纤维，能够刺激胃肠蠕动，帮助消化吸收，对于秋冬季习惯性便秘有很好的改善作用。
芹菜中还含有维生素K、维生素P，这两种维生素都能够软化血管，并具有较好的消炎能力，是天然“血管清洁工”，对于防治动脉硬化、高血压有一定疗效。