和做芋圆一样的做法，非常成功。 原料： 猪肉馅（三分肥七分瘦）500g、水磨糯米粉250g、木薯淀粉100g、姜葱蒜适量、生抽3勺、老抽1勺、胡椒粉小半勺、盐1/4勺、糖1.5勺、玉米油适量。 步骤：
1、先做芋圆：把糯米粉、木薯淀粉放在盘子中混合均匀后，加入清水揉成软硬适中的面团； 蒸锅里加水烧开，把面团放入锅中蒸熟，大概需15分钟左右。用勺子背压碎一些更好吃哟~ 2、接下来做馅儿：葱姜蒜切成末，和所有的调料一起放进肉馅里，搅拌均匀。 记住别用筷子搅拌！会破坏肉组织的结构，口感会很差。 3、取一块芋圆捏扁，包入适量的馅儿，收口搓圆。其他剩下的芋圆也按照这个方法做完。 最后上锅蒸8-10分钟即可。 小贴士：
1、和面的时候水不要一次全加入，要慢慢添加。以免面团过软难以操作或过硬不易蒸熟。
2、做好的芋圆最好浸泡在开水里，防止干燥、发黑。
惠建伟优质答主食材：猪里脊100克、香菇2朵、胡萝卜12根、黑木耳5朵、虾皮1茶匙、饺子皮8张、蒜蓉12茶匙、米酒12茶匙、生抽1茶匙、高汤精1茶匙、白糖14茶匙、麻油12茶匙、白胡椒粉14茶匙
做法
1、胡萝卜切小丁备用，干香菇、干木耳泡发后也切小丁备用。
2、猪里脊肉除了少部分切碎外，其它部分切丝。
3、切好的里脊肉加入少许生抽、米酒腌制10分钟。
4、将肉丝下锅以滑炒的方式炒至发白。盛出备用。
5、下少许的油，炒香蒜蓉，再将所有预备丁料入锅翻炒半分钟。
6、加入虾皮。
7、将之前剩余的腌制好的肉末、炒好的里脊丝加入。
8、将高汤兑开的高汤精倒入，煮开。
9、加入胡萝卜丁和生抽、糖煮透。
10、如果汁比较多，可以开大火收汁，淋上麻油。
11、舀入大碗中加上白胡椒粉即可。
12、将准备好的饺子皮圆心处放上肉馅，左右对称捏好，做出小燕子的造型。
13、炒锅放油，5成热将做好的饺子皮肉馅朝下入锅，并撒2茶匙水加盖焖煮3分钟，然后大火收干水分，再倒入1茶匙生抽、1茶匙高汤精，转中火煎15分钟，最后淋上麻油，大火煎至皮脆即可。
