螺蛳怎么炖好吃？
1.螺丝用剪刀把屁股剪掉，放清水里泡两个小时，多换几次水，洗掉里面血水（这样可以去掉腥味） 2.准备香料：香叶、桂皮、八角、干辣椒段、花椒。如果味道重，可以放适量老抽入味儿。我喜欢清淡口的，所以只放了酱油和豆瓣酱。 3.把螺丝倒进电饭煲，加入适量清水（没过螺丝），放入所有香料，拌匀，按下煮饭键。中途可以翻拌一下，让酱汁均匀裹在螺丝上
4.煮好之后，不用急着吃，先焖一会儿，会更入味儿。我一般等它自动保温时打开锅盖，用筷子夹出螺丝肉，挑出香料，留下酱汤，放少许葱花，香辣爽口又好吃的下饭菜就完成了！ 注意：
①因为要清洗掉里面的血水，所以一定要多泡，多换水。
②香料不要放太多，会抢了螺蛳本身的鲜味。
③如果喜欢辣的可以放点小米椒。
④不喜欢吃螺丝肉的，可以在煮好后用筷子夹出来，留汤汁做别的。