哪种青菜好吃呢？
青菜，也就是蔬菜中的“万金油”，什么都能配，做什么都好吃！ 但是要论起口味来，青菜也是五花八门、各有不同的。 比如北方冬天能吃到新鲜青菜的概率就比较小，但是这时候的青菜味道是很好的。 像芥菜（雪里蕻）、白菜、萝卜这些，都是这个时候应季的蔬菜，清炒、炖汤都很好；
南方的青菜则是四季都有得卖，而且味道也不错。 但要说最好吃的青菜，还要数江南地区所特有的时蔬——鸡毛菜，也叫上海青。 上海青一般在两三天之内就会从幼苗长成可食用阶段，所以它含有大量的维生素和膳食纤维，口感也很好。
上海青和蒜、食用油、生抽、醋共同爆炒，清淡味美，非常好吃。 除了上海青外，还有很多其他品种的青菜也备受食客喜爱。
比如包菜，包菜有紫包与白包之分，一般用作火锅食材，脆嫩爽口，滋味鲜美。 还有豌豆尖，清香扑鼻，吃起来滑嫩爽口，不管是拌饭还是涮火锅都非常棒！ 芹菜叶、香菜、菠菜等青菜也深受人们喜爱，只不过这些菜的草酸含量较高，吃之前用热水焯一下就可以去除部分草酸，也能保留其中的维生素。 当然，最能代表青菜的吃法还数清炒。 青菜在锅中煸炒至变软，加入蒜末、盐等调味料，一盘清炒青菜就可以上桌了。 这样炒出来的青菜既保持了原有的色泽，又做到了清淡可口，非常美味。