鱼块清淡怎么做好吃？
“清淡”这两个字是褒义词还是贬义词，取决于具体场景。 我一个广东人，去上海出差，点了一道本帮鱼汤，清清爽爽，问当地朋友好不好喝啊？朋友说，好喝啊，很鲜的呀！我说那为什么你们老说本帮菜咸呢？朋友说，你喝的鱼汤啊，那是清汤啊，清得连油都看不见，能有多咸呢？ 回到这个问题来，题主说的是清淡，那按照我们广东人的做法就是：有鱼肉当然不用放油啦，锅烧热了鱼沾生粉下锅煎香两面，然后倒进开水，放生姜三片，煮个十来分钟就够够的了啊，鱼肉都熟透了。最后调味，盐、酱油、味精、胡椒粉，全都有，味道足够好极了！（我这是纯鱼汤的做法）
但是这不是最健康的做法（虽然也很健康了，但是……），我奶奶做鱼的方法才是，她把买回来的鱼洗干净了放在碗里，倒进开水，放葱白一小把，姜三片，料酒适量，然后把碗加盖放入锅中，蒸半个小时即可。鱼肉熟透，鱼肉里的蛋白质充分分解，营养很容易吸收。唯一不足的地方就是要加葱白，如果不喜欢葱的味道，可以用香葱代替。 还有更健康的做法吗？有！那就是我不吃鱼肉，只喝汤，连肉带骨一起放进锅里煮，多香的骨头汤啊！ 不过以上做法我都觉得太清淡，如果你特别爱吃清淡的，我可以教你一个绝活——你可以在鱼肉里打两个鸡蛋进去，放少少的食用盐，拌均匀了让鱼肉裹上蛋清糊下油锅炸至金黄色，这样鱼肉不会散，而且非常酥脆，一口咬下去，脆脆的皮和嫩嫩的肌肉结合，再蘸点番茄酱，赞！绝对让你吃得满嘴流油。