羊肉沌什么最好吃？
清汤羊肉，做法简单，好吃不腻
1. 羊肉切大块，冷水下锅，放入葱、姜，大火煮开，去净血沫
2. 锅中加入开水（一定要一次性加够量，中途不要加水）和食盐，小火慢慢煮3个小时左右即可（用筷子轻松插透羊肉就可以了，太烂不行）
3. 把香菜、香葱切成段，蒜切片，红辣椒去籽切成丝，一起放入碗中，加入白糖、醋、生抽和香油拌匀备用。
4. 把焯好的羊肉捞起，沥干水分放入碗里，淋入熟油拌匀，再浇上适量煮肉的汤汁，撒上葱花和辣椒丝即可。
特点：味道鲜香，不膻不腻。
小提示：
1. 用开水浸泡羊肉可使肉质鲜嫩，而且不易煮老。
2. 放凉后再吃口感更佳。