乌公鸡炒好吃吗？
我小时候家里养过几只乌鸡，颜色特别漂亮，浅棕色的羽毛，黑亮的眼睛，尖尖的嘴巴和腿很细长，看起来很有灵气。 乌鸡汤的做法很简单。把剁好的乌鸡肉放进锅里，放点生姜、红枣去腥提味，炖上一个小时左右就好了~ 不过用乌鸡炖的汤，颜色却不是黑色的哦～
把骨头剔除后，汤的颜色有点像豆浆，清清爽爽~喝一口，鲜得很呐！！ 小时候妈妈经常拿这汤喂我喝，说能大补。因为乌鸡肉比较涩，不好入味儿，所以吃起来口感有点柴，感觉也没什么肉。
不过后来我学精了，发现可以把乌鸡切块，加豆瓣酱、花椒、干辣椒各种调料腌制入味儿，然后下锅油炸，炸到酥酥的，捞起沥油后，再炒个土豆或者酸菜什么的，味道好极了～ 用乌鸡做个蛋炒饭也是很不错的呢～