椿牙炒什么好吃？
香椿和鸡蛋是绝配，既营养又美味！ 首先准备食材：香椿、鸡蛋、生抽、盐、料酒、葱姜蒜
第一步：将香椿洗干净后切成末，葱切葱花，姜切姜末，大蒜切片备用；
第二步：将切好的香椿倒入碗中，打入鸡蛋，加入一勺盐和一勺生抽，搅拌均匀；
第三步：起锅烧油，油温七成热时，下入搅拌好的香椿鸡蛋液，摊成蛋饼，煎至两面金黄，盛出来切块备用。
第四步：另起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，然后将煎好的蛋饼回锅，调入适量鸡粉、白糖、生抽、料酒翻炒均匀入味即可。 一盘香味扑鼻的香椿炒鸡蛋就做好了，色泽金黄，鲜香四溢，让人看了忍不住口水直流！
【小贴士】
1. 香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，所以食用之前一定要先用开水焯烫一下，除去其中含有的有害物；
2. 用生抽和食盐腌制香椿的时间不宜过长，以防营养损失；
3. 鸡蛋液中调入少量淀粉或者面粉，可以使做出来的菜品更加松嫩可口。