腱子牛肉怎么炖好吃？
首先需要准备原材料，腱子肉也就是牛身上带有筋的瘦肉，买的时候让卖家帮你处理干净。姜切片，葱切段、干辣椒段和豆瓣酱也切好备用。 炖肉最好用砂锅，没有就用普通的锅替代吧。锅内放入适量的水，把切好的姜片放进去，同时把洗干净的腱子肉放进去，开火焯水去腥。煮开后撇去浮沫，把葱段和干辣椒一起放进去小火炖两个小时左右。（期间记得给骨头去骨）
两个小时后，把豆瓣酱和剁碎的豆豉放进去，继续小火炖煮半小时。之后放入切好的蒜苗或者葱花，适量鸡精和生抽调味，大火收汁即可。 一盘美味又滋补的腱子肉炖土豆就可以出锅了！ 吃的时候撒点白芝麻更香哦！ 这道炖菜很适合冬天食用，吃起来汤汁浓郁，肉烂糊，很下饭。
如果喜欢软烂的口感，可以把时间再延长至三小时。 但注意，不管怎么烹饪，都会破坏部分营养素，所以膳食平衡原则还是要牢记。