糯米圆怎么煮好吃?
食材:糯米粉,淀粉,白糖 做法如下: 1、准备好所有的材料,把糯米粉和淀粉放在一起加冷水调成糊状;
2、上锅大火蒸30分钟,取出后放凉,盖上盖子防止水分蒸发;
3、锅中放入多一点的水,加入白糖加热至融化并变成焦糖色;
4、趁热倒入已经放凉的糯米团中,搅拌均匀备用;
5、手上沾些清水,取适量糯米团,搓成圆形,在表面粘点芝麻(不放也可以);
6、锅中放油烧热,放入糯米球炸至表皮金黄酥脆即可
注意: 1.调糯米糊时比例大概为1:1,如果太干可以加适量清水调和;
2.调好的糯米糊上锅蒸之前需要再搅拌一下以免起坨;
3.炸糯米圆时一定要中小火慢炸至表面微黄且整体浮起来就好了,不然容易炸过头变黑发苦。
这个糯米的吃法有很多,除了炸还可以煎、烤甚至做甜品,你们那里有什么特色的糯米做法呢?