藕块怎么炸好吃？
油炸藕片是夏日餐桌上一道常见的菜肴，金黄酥脆的藕片蘸着辣椒面吃爽翻了，不过这样做的缺点就是太油了。今天教给大家一个不用油炸也能做出酥脆藕片的秘诀，简单炒一炒口感也是外酥里嫩超好吃～ 食材准备： 莲藕两节、青椒一个、小米椒五个、大蒜两瓣切末 烹饪步骤： 第一步：
将莲藕去皮清洗干净后切成薄片，装入碗中，用清水浸泡防止氧化变黑；青红椒洗净去籽切片； 第二步：
锅中热油，放入蒜末、小米椒圈爆香，然后放入青红椒翻炒一分钟盛出备用 第三步：
锅内留底油，放入生抽、老抽、盐、白糖调味，倒入适量清水煮开，再放入藕片炖煮五分钟左右至入味 第四步：
把煮好的藕片放入锅中，开大火收汁儿，关火让味道融合一会儿再出锅，这样做出来的藕片外皮酥脆，内在软糯鲜香~
小贴士： 清洗莲藕时，表面会有泥土，不要只冲洗表面哦，不然会很难洗！（也可以不清洗直接做菜，味道也不错哒）