吃大骨头有什么功效？
中医认为，排骨性平味甘，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、止泻收敛的功效。
现代营养学也检测发现，每100克猪排骨中，含蛋白质20.3克、脂肪5.3克、碳水化合物0.2克，还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。排骨中的蛋白质含量要高于同量的精瘦肉，且易于被人体吸收。排骨还有助于美发，所含的磷脂，能维持和调节神经、血管系统的正常生理功能；所含的钙质，能维持骨骼、肌肉系统正常功能，促进牙齿坚固。
要提醒的是，有急慢性胃炎、消化性溃疡、胆结石、胆囊炎、痛风病史的人不适合多吃排骨汤。