芥菜英怎么炖好吃？
准备材料 芥菜（包菜）、五花肉、葱姜蒜适量、八角2个、桂皮1小块、香叶3-4片、干辣椒5-6根，豆瓣酱1大勺、生抽2大勺、老抽几滴、白糖1小勺、盐适量。 做法步骤 1.芥菜洗净后沥干水分，用刀切成段；姜切片；葱切段；大蒜去皮后切蒜末；干辣椒剪成丝； 2.锅中放少许油烧热，放入豆瓣酱和五香粉小火炒出红油，然后加入八角、桂皮、香叶继续炒香，再放入瘦肉炒至变色，加入葱姜蒜、干辣椒丝一起翻炒几下，最后加入芥菜大火爆炒几分钟；
3.倒入清水刚刚淹没食材，加入生抽、老抽、白糖调味，煮开后转小火炖约20分钟至熟烂，最后调入盐起锅。 小提示 1.在做这道荤菜时，为了去除腥味，我们可以在锅里加入少量啤酒或者白酒，可以帮助去腥增香。