红芽芋怎么做好吃？
- 准备食材 红芽芋500g、老抽1勺、生抽2勺、白糖3勺、清水5勺 做法步骤
1.准备好所有食材，把水倒进锅里，加入白糖和生抽，开大火煮到沸腾后关火。
2.把红芽芋清洗干净后连皮一起放进锅里，盖上盖子焖15分钟左右。
3.打开盖子，加入老抽调色，再用勺子撇去浮沫。
4.调成最小火慢慢煨着，大约半个小时左右吧（我这是烧了一个小时四十分钟……），中途可以尝尝咸淡，根据口味来决定是否再加糖和生抽。 最后关火让汤汁浸泡芋块，让它更入味儿~ 小时候家里种了很多的红芽芋，一到秋天就到处是挖芋头的农民伯伯，那时候市场上卖的很便宜，五块钱一斤，但是买回来的芋头上总是会长着密密的毛，要用刮刀刮掉再去蒸或者炖汤。现在超市里卖的干净的红芽芋要三四块钱一斤呢～
红芽芋本身味道淡淡的，有点像板栗的味道，所以炒制或者是炖汤的时候不需要太多的调料，清水的用量可以根据个人喜好来决定，我喜欢吃起来比较有粉粉的口感所以加了比较多的水分。