墨鱼怎么做法好吃？
墨鱼的做法有很多，不过最经典的做法还是做成青椒炒墨鱼。这道菜鲜香可口，下酒又下饭。 准备食材：新鲜的墨鱼、青椒、鸡蛋、葱花、姜片、淀粉、盐、生抽、老抽、料酒各适量。
制作步骤： 1.将买回来的墨鱼清洗干净，去掉眼睛和牙，然后再把里面的内脏清理干净。
2.清洗干净的墨鱼切成薄片，放入碗中，加入少许的食盐，抓匀后腌制十分钟。
3.趁着腌渍的时间，我们把青辣椒清洗干净去籽，然后切成细丝。取三个鸡蛋打入碗中，加少许的盐水拌匀备用。
4.锅中烧热油，把腌制好的墨鱼倒入锅中，煎至两面金黄出锅待用。
5.另起锅加油，下入姜葱爆香，再倒入切好的青椒丝，用大火快速炒至断生。接着，我们调入适量的食盐、生抽、老抽、料酒，倒入煎好的墨鱼，翻炒均匀入味即可出锅上桌了。