腌芥菜怎么淹好吃？
2、把买回来的芥菜冲洗干净，然后浸泡在清水中一个小时左右(这样可以把芥菜里面的杂质洗出来) 3、锅中烧开水，放入芥菜焯水，再次焯一遍水可以更干净，也可以去除涩味 4、把焯好水的芥菜放进准备好的玻璃瓶里面，倒入白醋和白糖，搅拌均匀，盖紧盖子腌制一晚（这一步我忘记拍照片了）
5、第二天打开盖子，可以看到芥菜已经变成了翠绿色，非常漂亮。用筷子夹起一个来，挤干水分后放在盘子里。 其实这时候就已经可以吃啦！脆生生的，带点酸中带甜的韵味，很好吃呢！不过我还是觉得腌制的时间不够，风味还不够浓郁。所以继续放一旁静置入味咯！ 一天后再来翻动一下，让滋味渗透得更好些~两天后即可取出食用了。 用干净的筷子或者勺子舀着吃，酸辣开胃，很下饭呢！