鱼松和什么搭配好吃?
1、鱼汤 将鱼肉洗净,去皮去骨,剁成泥糊后加入适量的水和蔬菜汁搅打至细腻的鱼肉糜;取一汤锅放入水、葱结,烧开后下入鱼肉糜,边下边用筷子搅拌以免粘底;等再次煮开后改小火继续煮20分钟直到汤变成浓白的鱼汤即可离火待凉后过滤出鱼汤备用;在晾凉的鱼汤中分三次加入玉米淀粉,每次都要搅拌均匀后再加下次,直至全部加入并成为浓稠的面糊;
然后重新起锅烧热,改为小火,用勺子一勺勺地将面糊舀入锅中,煎至定型后翻面再煎上色,全部煎好后切成小条或块状装盘。
2、鸡蛋饼 将鸡蛋磕入碗中,加入适量料酒、葱花和少许黑胡椒粉,再加入盐和食用油充分搅打均匀; 将鲜虾去除虾头后剥去皮、去掉虾线后洗净沥干,然后再切成小丁;将青豆洗净后放入锅中,加入适量水煮熟后捞出待用;将海苔撕成小块;平底锅内刷一层薄油,待油热后将一半量的蛋液倒入锅中摊平,并转动锅使蛋液均匀铺满锅底;再将处理好的虾仁、青豆和海苔碎均匀地铺在蛋液上;
加盖小火焖约5分钟左右,至底部凝固时用铲子将蛋饼铲起并卷起呈卷状;待蛋卷完全熟透后从中间切开即可。
3、三明治 准备吐司两片分别涂上黄油;将鸡蛋和洋葱切丁备用;锅中热油,先将鸡蛋放入煸炒后盛出;然后将洋葱炒出香味,并将炒过的鸡蛋和鲜虾一起加入翻炒片刻后盛起;将两片面包的中间部位用刀划开,注意不要划到底哦,然后在里面抹上一层炒熟的芝麻酱或者沙拉; 在一片面包上铺上海苔丝和炒好的洋葱鸡蛋鲜虾,再盖上一片面包,这样三明治就大功告成了 4、豆腐汤 用老豆腐(比较结实的那种)切成小块放入水中煮3分钟后捞起沥干水分备用;热锅放油,六成热后转小火,将切碎的香菇、蒜瓣、姜片和虾米放入炒香;然后倒入一碗水或是高汤,大火煮至沸腾后下入豆腐块;转小火慢炖5-8分钟即可;出锅前淋几滴香油撒些香菜末即可。