黄石土豆片佐料怎么做？
你要有新鲜的土豆两个（我这次做的比较多，大概够吃三天的样子），盐、植物油各适量。 黄石土豆片的佐料其实很简单，主要是炸辣椒油和炒花椒面。
1.做辣椒油是需要一点技术的，如果你不太懂得话，可以直接买现成的辣椒红油，超市里有卖，我试过不少牌子，觉得“四川麻辣豆”牌子的辣椒红油味道不错。
2.锅里烧开水，把切好的土豆块倒进去煮5分钟，然后捞出来沥干水分备用。
3.锅内放适量植物油，烧热后放入一大勺白砂糖，小火慢熬，等到糖全部融化并变成棕黄色时，迅速倒入准备好的辣椒油，同时不断搅拌锅底以防止辣椒油烧糊。等到所有的辣椒油都被吸收进白砂糖里后立刻关火，趁热把炒好的辣椒油浇在备好的土豆上，撒上花椒面和葱花。
完成！是不是很简单？刚做好的土豆片酥脆金黄，再配上那香辣可口的味道，光看着就让人口水直流了…… 吃的时候可以蘸着蒜泥或者酸辣酱吃，风味更佳。