眉豆包粽子好吃吗?
作为一个湖南人,对粽子的吃法有绝对发言权 首先明确一点,无论是什么馅的粽子,最好吃的做法就是清水煮(炖)着吃 注意,是清水炖,不要放任何调料!!!否则你就是瞎搞了!什么?你放糖了?滚远点! 好了,下面开始正题 为什么我说眉豆包粽子好吃呢 因为我没有吃过用眉豆包的粽子,所以我就按着最普通的糯米粽子的方法来制作 首先准备材料:糯米、五花肉(可以用排骨代替哦)、酱油、盐、红糖适量;粽叶、棉线(草绳) 步骤一:将糯米浸泡12h左右,然后沥干水分 这里要注意,糯米一定要浸透,但不是煮熟哦 (我第一次做的糯米没有浸透,结果煮好后变成了糯米粥……)
步骤二:五花肉(或排骨)用酱油腌渍过夜 重点:千万不要用生抽啊亲!不是颜色越深就越有味儿的! 步骤三:在浸好的糯米中加入适量的盐和红糖(可多可少,主要是提味用的)搅拌均匀 当然,你也可以加一些自己喜欢的香料进去,如八角、桂皮等等..... 划重点:一定要记得少放盐!因为咸肉(排骨)本身是有咸味的 所以放多了你就知道咸得有多难受了。。。。
步骤四:取两片粽叶,十字折出三角形,底部扎紧 是不是很简单,只要按照这四个步骤做下来,保证让你吃到美味的粽子啦~