饺子馅什么最好吃？
我最喜欢吃的饺子的馅儿是韭菜鸡蛋的，最爱最爱的就是我妈自己做的，外面买的真不好吃 （妈蛋怎么可以这么巧，正好我最爱吃的也是我妈做的 最爱的也是最简单的，首先准备好材料，鸡蛋四颗、韭菜一把、花生一把（其实应该用芝麻的，但是家里没有所以用了花生）、盐适量 第一步把鸡蛋打到碗里搅拌好；第二步把韭菜切碎（一定要够碎啊，不然不好吃的哦）放进去搅拌均匀；第三步把熟的花生碾碎成颗粒状放进去拌匀；第四步往里面加适量的盐巴和味精，再次拌均匀了就可以开始包了哈~
1.猪肉白菜馅 喜欢肉多的可以多多加点瘦肉在里面，我喜欢肥肉多一点的，所以会多放点五花肉。 五花肉剁成泥，然后加入花椒水（花椒用温水泡过拧干），生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、料酒、十三香或者五香粉调好味道后顺着一个方向搅打至上劲，最后加入切好的韭菜碎拌匀即可。 我比较喜欢用豆腐乳来调猪肉的口味，非常的好吃~
2.三鲜馅 主要的味道就取决于这个鸡蛋了，所以在调三鲜馅的时候，要注意鸡蛋和黄酱的比例，一般来说一个鸡蛋，两勺黄酱刚刚好。 鸡蛋打散加入少许的食盐调味，然后慢慢倒入烧热的油锅，用筷子不停的搅动，等到全部凝固变成金黄酥脆的小饼后就差不多了，稍微放凉后揉进面团里，这样有饼有馅的一起吃简直美滋滋呀~~
3.虾仁馅 喜欢吃虾又懒得剥虾壳的福音来了！ 鲜虾去掉虾线之后用刀背砸成虾泥，然后再加入食盐、生抽、葱姜末、香油、胡椒粉顺时针搅拌上劲，同样最后的步骤一定不要忘记，就是要加韭菜进去拌匀才可以。 除了以上介绍的几种常见馅之外，还可以试试香菇菜芯馅、酸菜肉馅、羊肉大葱馅等等，调馅时可以根据个人的喜好适当增加调味料，比如五香粉、胡椒粉、辣椒粉之类的，不过要注意不要过多地放盐哟~