绿色花菜怎么炒好吃？
这种菜叫西兰花（brussels sprouts） 也有的翻译成抱子甘蓝、球茎芥蓝（这名字简直了....）等等。这是欧洲菜，所以用西方的食材和烹调方法会比较好。 做西餐，最重要的，是原料新鲜和高质量的调料。西厨讲究“少而精”，也就是调料不要多放，也不要炒太久。不然鲜味都跑了，再高的质量也提不了鲜。
1.买回来的西兰花冲洗干净，锅里的水烧到快要开时，把西兰花放进去，加点盐，烫2分钟关火，浸在开水里让西兰花更脆。同时备点蒜末。
2.锅里放油，烧热后倒入西兰花，快速翻炒几下，然后加少许酱油（重点！一定要少量！），白糖，炒匀。
3.最后淋点香油（最好橄榄油或玉米油这类味道比较淡的植物油），起锅装盘。 这样一道清爽脆嫩，略带甜味的西兰花就做好啦~