干贝做粽子好吃吗?

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没试过,但做过肉粽和蛋黄粽,可以给你个参考。 材料:

粽叶(新鲜的大米粽叶,干粽叶都可以)

糯米(一定要提前浸泡)

五花肉(肥瘦相间的最佳,纯瘦肉口感会干巴巴的)

酱油、生抽、老抽、料酒、白糖、盐

香料(八角、桂皮、香叶)

花生(可选啊,我做的时候忘了放)

绿豆(包豆沙粽用的,也可以不放)

做法:

1.糯米泡24小时(中间换几次水)

2.肉切块,加所有调料抓匀,腌制过夜(最少3个小时吧,我下班到家6点半,开始准备包粽子,之前已经把腌制的调料都调好了,所以不需要再花什么时间)

3.粽叶冲洗干净擦干(防止粽子在锅里煮烂掉)

4.开始包粽子啦~拿两片粽叶叠在一起,卷成一个圆锥体,先放进去几颗糯米,压紧实了以后,再把切好的肉放在上面,再盖一层糯米,稍微按压一下,然后上锅蒸2小时左右就好了。

后来我又试了一下咸蛋黄肉粽的做法,就是在第一步浸泡糯米的时候,水里加了食盐,这样可以使糯米更入味~

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