香酥粉起什么作用？
谢邀 第一次知道香酥粉还是在看鬼吹灯之寻龙诀里面，王胖子拿个粉瓶子往地上砸，然后就有好多虫子出来。当时就惊了，这特么是什么东西！后来才知道是香酥粉，百度了一下，说是用来引虫的。 那为什么要用香酥粉而不用其他类似的粉末呢？因为香酥粉里含有香料，有香气，吸引虫子。
如果是制作食物的话，最好就是制作成糊状，让香味能充分溶解在食物中。如果制作成散粉状态，那么就需要大量的使用香料来提味。比如做桃酥或者花生酥的时候，要加入很多香料，才能起到增香的效果。 而直接用香酥粉则不需要这么多的香料就能起到很好的效果。
另外说到香酥粉的用途，除了最直接的引虫和增加食品风味以外，还有防腐的作用。 因为香酥粉中含有活性炭成分，可以吸附空气中的水分，起到干燥作用。而大部分微生物都是在水分充足的环境中生长繁衍生长的，所以有一定的防霉效果。
如果放一段时间以后，发现饼干变软了，别以为是变质了，有可能是吸收了湿气，可以用吹风机冷风慢慢烘干回软。 如果放在衣柜里，为了防止吸湿变软，可以在里面放上竹炭或是生石灰等除湿剂。