素什锦怎么拌好吃？
准备好材料，这是之前做的。我这个人有点拖延症，所以一般做很多然后分装冷冻或冷藏。这样想吃的时候就不用忙活了~ 【准备材料】 豆腐皮（千张）两片 花生米小半碗 葱四棵 香菜一把 辣椒面一勺（可省） 生抽老抽各适量 香油醋糖少许（可不放） 花生豆碎（炒熟去皮的蚕豆）一饭匙 这个没有固定比例，我一般是看材料的分量。所有食材都切成小粒状。
1.首先把葱和香菜里的葱白和香菜根分开，葱绿部分切圈，葱白部分切碎，香菜根留着备用；
2.然后调汁。两勺酱油+两勺醋+三勺糖+适量鸡精（或者味精）+清水调成汁待用。不喜欢吃甜的可以不放糖。
3.热油锅，下葱花和香菜根小火炸至金黄色捞出不要了。（这个是辣油的做法，我不吃辣所以没放辣椒面。）
4.趁热浇到刚才准备好的菜里，搅匀了就可以了。味道应该根据自己口味来调整。 我一般做这个都是现做现吃的，所以不会放很久的。如果一次做多了，可以冻起来，下次吃的时候拿出来蒸一下就好啦。