紫甘蓝怎么调好吃？
我吃过的最好吃的紫甘蓝就是包在煎饼里，煎饼一定要酥脆，然后里面多放青菜和花生碎，拌着酸辣味道的调料，一口咬下去，酥脆饼皮与软糯紫甘蓝交融在一起，有淡淡酸辣味弥漫在唇齿之间，真是棒极了！ 我做这道菜简单方便又好吃。 首先准备食材： 新鲜的紫甘蓝一个（或者超市卖的袋装紫甘蓝）、小米椒两个、香葱两根、白醋适量、白糖少许、生抽酱油少许、五香粉一点点、油辣子辣椒酱一大勺、花生碎一小袋。 开始制作啦~ 1.把紫甘蓝冲洗干净，掰成块状。
2.小米椒洗净切丝，香葱洗净切成葱花，放在一起待用。 3.取一碗，放入小米椒、葱、白砂糖、白醋、生抽、五香粉、油辣子辣椒酱和花生米，搅拌均匀备用。
4.锅中烧水，水开后，倒入紫甘蓝焯一下，去掉涩味儿，大约半分钟到一分钟吧，然后捞起沥干水分放在盘子中。
5.最后淋上拌好的调料汁儿，撒上葱花，一道酸辣脆爽的凉拌紫甘蓝就做好了。 小贴士： 1.这个菜主要是吃酸酸辣辣的味儿，所以调味料很重要，白醋要多放一些，生抽酱油少放一点，因为后面还要添加红油辣椒等佐料，如果口味重，可以在调好之后试一下味道，酌情添加食盐。
2.紫甘蓝用清水漂洗几遍，可以去掉一部分苦味和生味儿。 如果不喜欢吃太酸的或是太辣的，也可以在拌的时候根据自己的口味适当减少调料中的醋和辣椒的量哦～