菜豆怎么炒才好吃？
【菜豆炒五花肉】食材准备：菜豆500g、五花肉200g 辅料：生姜3片、大蒜2瓣、干红椒适量、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、白糖少量
制作过程：
1. 菜豆掐头去尾，撕去老筋洗净沥干水分备用；姜蒜切片，辣椒和葱白切段；五花肉洗净切成薄片
2. 锅内烧开水，放入切好的五花肉，淋入一勺料酒煮出血沫后捞起冲洗干净备用
3. 起锅热油，放入五花肉小火煎至变色出油，接着放姜片、蒜片、干红辣椒爆香
4. 加入一勺豆瓣酱、一勺生抽和半勺老抽翻炒均匀上色，再倒入切好的菜豆炒软
5. 最后放葱花、白糖和适量盐调味即可 又香又辣的好吃下饭的菜豆炒肉就做好啦！ 小贴士：
①这道菜主要是吃肉味，所以要尽量多放点猪油或者五花肉用油煎得带点焦黄色出油脂会更香
②炒制的过程中不要乱翻动锅底，防止糊底
③最后放盐的时候注意把控好量，豆瓣酱本身是很咸的。